腊八送祝福，一碗腊八粥献上冬日温暖

腊月初八，佛祖成道

佛教的创始者释迦牟尼本是古印度北部迦毗罗卫国（今尼泊尔境内）净饭王的儿子，他见众生受生老病死等痛苦折磨，又不满当时婆罗门的神权统治，舍弃王位，出家修道。初无收获，后经六年苦行，于腊月八日，在菩提树下悟道成佛。在这六年苦行中，每日仅食一麻一米。后人不忘他所受的苦难，于每年腊月初八吃粥以做纪念。“腊八”就成了“佛祖成道纪念日”。

由此，每年腊八当天，各地佛寺作浴佛会，举行诵经，并效仿释迦牟尼成道前，牧女献乳糜的传说故事，用香谷、果实等煮粥供佛，称“腊八粥”。并将腊八粥赠送给门徒及善男信女们，以后便在民间相沿成俗。据说有的寺院于腊月初八以前由僧人手持钵盂，沿街化缘，将收集来的米、栗、枣、果仁等材料煮成腊八粥散发给穷人。传说吃了以后可以得到佛祖的保佑， 所以穷人把它叫做“佛粥”。南宋陆游诗云：“今朝佛粥更相馈，反觉江村节物新。”

十二分配料练就一碗腊八粥

走进张同泰制作腊八粥的工作室，雾气瞬间遮住了眼镜，架在炉子上的十几口大锅，热腾腾的向外冒着热气，而此时，室内有20多度。

熬粥师傅们在几口大锅间不断穿梭，搅拌、加料、控制火候等等，门前一口最大的锅中，是已经完成的腊八粥，为了保温，锅下依然烧着火。张同泰名医国药馆中药师高国强告诉我们，为了能制作更多的腊八粥，给更多的市民送去祝福，他们将工作到凌晨，这也能保证送上的粥还能保留着温暖。

作为中华老字号，张同泰名医国药馆腊八赠粥活动由来已久，而他们的粥，都是依据传统手艺制作完成，高国强说，“制作腊八粥的配方有很多种，我们张同泰是根据杭州人的口味精心挑选了12种材料，其中有作为主料的糯米、粳米、黑米，用于配料的花生、赤豆、莲子、米仁、红枣、枸杞、葡萄干、蜜枣、龙眼。因为腊八粥更多的是寓意一种祝福，所以添加的道地药材药性温和，按照这样的配方，腊八粥的口味也会更好一点。

再煮粥之前，一些配料如花生、果仁需要预加工，然后将糯米、粳米、黑米煮到化开，依次加入辅料，待主料差不多煮烂，最后放入葡萄干、枸杞、龙眼、蜜枣，还有冰糖。这样烧煮出来的腊八粥，口感粘稠，不同配料按照时间加入，又不会使一些配料烧过头而导致营养流失。

因为这次腊八当天要增送一万碗腊八粥，同时我们还计划给下城区老人公寓送温暖，所以工作量很大。早在一周前就已经开始准备各种配料，昨天我们将整个工作室清洗之后，今天一大早就开始忙活起来，预计要一直工作到凌晨两三点。”

笔者走出工作室，来到另一个房间，这里却是另一派场景。三拨人围成三个圈，中间是几张桌子拼接起来的大平台，摆放着空的一次性罐子。一位工作人员告诉我们，为了方便市民取粥，张同泰特别定制了这批腊八粥罐子，等粥煮好之后，大家会将粥装入罐子，密封起来。这样不仅环保，方便，也有保温的作用。

天气严寒，抵挡不住市民的热情

虽然腊八节赠粥活动要早上7点钟开始，但7点不到，张同泰名医国药馆大门前就已排起了长长的队伍，从孩儿巷拐进中山北路，再从中山北路排到庆春路，直到庆春路与浣纱路交接处，四百多米的队伍静静地等待着活动的开始。

第一个领到粥的黄大爷告诉我们，他凌晨3点不到就已经赶到这里排队了，除了领取腊八粥外，更多的是讨个彩头，希望明年全家人都能健康兴旺。队伍里还有很多老人带着小孩，边对小孩讲腊八粥的故事，边排着队。虽然天气阴沉，但似乎也是天公作美，起初淅淅沥沥的小雨逐渐停下。

另一方面，张同泰名医国药馆内，店堂大厅到处摆放着腊八粥，工作人员说，一万份腊八粥是凌晨3点多才全部送到的。为了赠粥活动，特地安排了许多工作人员负责不同区域、搬运、递送，而每位给市民送上腊八粥的工作人员，都还会笑着送上一句“新年快乐”、“身体健康”的祝福，这亲切的问候也一扫市民们排队等候的烦躁心情。

虽然腊八节天气降温，但接近两个小时的赠粥活动却进行的如火如荼，或许一份腊八粥很简单，但里面包含的祝福，在这个冬季，温暖着大家，给大家带来了新年的喜悦。