黄芪

（采访专家：浙江省非物质文化遗产传承人、张同泰主管中药师 高国强）

好的黄芪闻起来有豆腥味

黄芪主要产于我国华北、东北和西北等地，现在以内蒙古、山西产的质量最好。

“市民在挑选黄芪时，要遵循几个要点。”一般在药店买的黄芪已经切成片的居多，首先要看外皮，外皮发白，内心发黄为佳；再看切片断面，有没有洞，因为黄芪容易霉蛀，有黑洞的就不太好；然后可以凑近闻一闻，如果一股豆腥气扑鼻而来，就是好的；最后放到嘴里嚼一嚼，味道是有一点点微甜的。

前面说了黄芪容易霉蛀，夏、秋季一定要勤晒，密封包装，放在干燥的地方。

再来说说药性。

黄芪味甘，性微温，归肝、脾、肺、肾经。有益气固表、敛汗固脱、托疮生肌、利水消肿之功效。在中医五行理论中，春季对应的是肝脏，因此，调养肝气对于春季的养生至关重要。黄芪作为补气佳品，在春季生发的季节能够起到一定的补气作用。