川贝

（采访专家：浙江省非物质文化遗产传承人、张同泰主管中药师 高国强）

“怀中抱月”形状的川贝为上品

最近感冒的人多，咳嗽也找上门来了。贝母是一种路人皆知的止咳良药，有名的成药也很多，例如川贝枇杷止咳露等，许多患者还自己去药店买来炖梨吃。

目前常用的贝母包括川贝和浙贝，川贝更有名也更贵。而川贝又可分为松贝、青贝、炉贝三种，其药材性状各有所区别，其中松贝又是川贝中的珍品。

老百姓该怎么辨别是否买到了道地的川贝？这里教大家几个方法。首先看颜色，一般好的野生川贝白中带黄，贝母尾端有胎泥，初学者往往笑称：“屁股有胎泥的就是川贝。”第二要看外形，拿松贝来说，跟心脏的形状差不多，如黄豆大小，颗粒大小均匀，底部平，能直立放稳。松贝的典型特征是“怀中抱月”，看起来好像新月形的贝母芽被包在心脏形的大鳞片内。

青贝为最常用的品种，主产青海、四川和云南交界处，品质亦优。青贝呈扁球形或圆锥形，与松贝最大的区别是外层两瓣大小相近，相对抱合，俗称“观音坐帘”，放在桌上也能立得住。